Récompenses

À Salzbourg, mangez bon, mangez bien !
Notre gastronomie a été maintes fois récompensée !

En plus de la qualité biologique et régionale de la grande majorité des aliments, nous accordons une grande importance aux produits issus du commerce équitable. De plus, les compositions de plats équilibrés et complets, les options végétaliennes/végétariennes et la prise en compte des intolérances sont des éléments importants de notre concept culinaire vert.es.

Nous sommes heureux de pouvoir vous transmettre cette reconnaissance sous la forme de plats raffinés, délicieux et produits de manière durable !

Austria Bio Zertifizierung
Certification Austria Bio Garantie

En tant qu'établissement hôtelier et de restauration, nous disposons aussi de la certification "Austria Bio Garantie" dans le cadre de laquelle des contrôles et et prélèvements d'échantillons peuvent être effectués sans préavis. En outre, nous sommes partenaire de l'association Bio autrichienne "BIO AUSTRIA" et portons le logo correspondant, ou plus précisément le label BIO que seuls les établissements certifiés ont le droit d'afficher.

La prescription EU-BIO est entrée en vigueur le 1er juillet 2009  (elle est ancrée dans le codex alimentaire autrichien). Depuis ce jour, tous les établissements hôteliers et de restauration affichant le mot "BIO" sous quelle forme qu'il soit (p. ex. coin-bio au petit déjeuner, Biohotel, buffet bio, etc.) sans être certifié bio, peut être sévèrement puni par la police alimentaire.

Certificat d'origine SalzburgerLand

Nous sommes fiers de porter le certificat d'origine de Salzbourg. Cette distinction souligne notre engagement en faveur de la régionalité et de l'excellente qualité des produits du SalzburgerLand. La durabilité nous tient tout autant à cœur que la promotion d'une utilisation consciente des ressources de notre précieuse région. De plus, nous nous engageons activement à soutenir les producteurs locaux en promouvant leurs produits uniques et de grande qualité. Cela contribue non seulement à renforcer l'économie locale, mais nous permet également de proposer à nos clients des produits authentiques qui reflètent la diversité et la richesse de notre région.

Vegan Welcome
Zertifikat für vegan-freundliche Hotels

Des mets nobles selon les principes de la durabilité

Notre cuisine gastronomique ne se contente pas d'être "anoblie" par des récompenses convoitées. En consommant des produits bio régionaux sélectionnés, vous apportez vous aussi votre contribution à une économie durable.