L'éco-philosophie

Dans notre biohotel, elle se vit tous les jours dès le lever

Paisible, naturelle et pleine de vie ! Respirez de tous vos sens la vie de notre maison et l'atmosphère tout autour : l'air est pur et clair, dans le jardin poussent des fraises, des mûres, des cerises et des framboises dont les enfants de nos hôtes peuvent se régaler ! Lièvres et biches font parfois leur apparition et sur notre domaine, il y a même deux sources qui se trouvent dans une réserve d'eau protégée.

 

Depuis toujours, nous vivons l'idée BIO à tous les niveaux – non pas parce que c'est à la mode, mais par conviction. En outre, nous sommes reconnaissants de pouvoir vivre dans un cadre aussi beau. Et nos hôtes font à chaque fois le constat que quelques jours de vacances BIO ont des effets très positifs. Les aliments BIO sont le moteur de notre corps – sans bon carburant, nous n'avançons plus. C'est pourquoi chez nous, vous ne mangez que le meilleur !

À l'éco-hôtel, nous traitons nos ressources avec respect et veillons sur notre environnement

Voilà comment se passent des vacances BIO  à Saalbach-Hinterglemm, région du Pays de Salzbourg

  • Concept économique de récupération de chaleur. Toute la chaleur perdue des cuisines, de la buanderie, des restaurants, salles de bains etc. dans tout le biohotel est recyclée et réutilisée, que ce soit pour chauffer les piscines ou préchauffer l'eau courante (jusqu'à 42,5 °C).
  • L'eau de source issue des deux sources au-dessus de l'hôtel : nous utilisons cette eau extrêmement saine depuis plus de 60 ans. 
  • Cette eau est extrêmement douce (dureté de l'eau °dH 3,56 !) et de fait, elle est très agréable pour la peau et les cheveux. Elle permet de doser les lessives au minimum et de renoncer entièrement aux adoucissants.
  • Nous utilisons uniquement des produits d'entretien portant l'écolabel officiel de l'Union Européenne.
  • Très peu de chlore dans la piscine: nous chlorons nos piscine uniquement avec la quantité minimale prescrite par la loi autrichienne.
  • Ampoules électriques basse consommation, prévention des déchets au moment des achats et recyclage systématique.
  • Station de chargement rapide pour véhicules électriques (voitures et vélos).
  • 100% éco-courant (hydraulique, éoliennes, biomasse et autres énergies écologiques).
Pourquoi BIO ?

Pour bien des raisons, mais aussi pour celle-ci : c'est bien meilleur !

Au Pays de Salzbourg, le BIO est écrit en lettres d'or : plus de la moitié des surfaces agricoles du Pays de Salzbourg sont exploitées selon la règlementatoin biologique. De nombreux producteurs proposent à la vente directe (sans intermédiaires) d'excellents produits bio. Grâce au BIO, chaque bouchée est tout simplement meilleure !

Régional & De saison

Au Gartenhotel Theresia, nous avons la grande chance de pouvoir acheter de nombreux produits régionaux et de saison. Cela a bien des avantages:

  • Trajets et temps de stockage plus courts
  • Moindre consommation de CO2
  • Soutien des producteurs BIO locaux
  • Davantage de goût et de qualité car nous faisons l'acquisition des produits lorsqu'ils sont mûrs
  • Le commerce équitable est un aspect important que nous respectons lors de nos achats
 
Notre "Passeport BIO" a bien des facettes
 

Garanti, récompensée & contrôlé

TOQUE VERTE

En plus de la qualité biologique et régionale de la grande majorité des aliments, l'attribution de la "Toque Verte" (Grüne Haube) est liée au respect du commerce équitable, mais aussi à la composition de mets équilibrés, complets, d'options végétariennes et le respect de régimes et d'intolérences alimentaires.
 

Gault & Millau

Notre délicieuse cuisine a incité le célèbre guide gastronomique Gault & Millau  à nous classer parmi les dix meilleures cuisines gastrononiques d'hôtels du bien-être en Autriche ! Il nous a attribué deux toques et 16 points.



 

 

Austria Bio Garantie

Depuis 2002, nous nous soumettons à la classification. Cela veut dire que nous nous plions volontairement à des contrôles sans préavis de "Austria Bio Garantie", ce que confirme notre numéro de certificat (Hotel Theresia : 4-01815-2018). En tant que membre du "BIO AUSTRIA Verband", nous vous garantissons que nous utilisons des produits bio locaux partout où cela est possible.

BIOnniers au Pays de Salzbourg - le paradis du BIO

Le groupe Bioparadies Salzburger Land a vu le jour en 2008. C'est une association de pensions, restaurants, hôtels et fermes bio-certifiés. Nous faisons partie de ses quatre initiateurs et y avons participé dès le début. La maîtresse de maison - Marianne Brettermeier - fait partie du comité de direction de ce groupe de 25 établissements engagés.

Membre de Slow Food Austria

Marianne Brettermeier est en outre membre actif de Slow Food Austria, Convivum Pinzgau. Slow Food est un mouvement de et pour les personnes qui veulent préserver la tranquillité, la sensualité et le style autochtone. Et ceci à l'ère de la "Fast Life". On oppose ici la philosophie du plaisir, des saveurs et un style de vie conscient et lent à la frénésie des temps modernes. 

Éco-avantages

Pour nos hôtes

 

  • Sortie pour rendre visite à nos fermiers bio : Marianne Brettermeier, maîtresse des lieux, vous mène toutes les semaines auprès de petites structures - nos producteurs et fournisseurs locaux et régionaux. Vous aurez le loisir d'observer comment l'apiculteur, le fromager d'alpage ou le producteur de légumes travaille et de découvrir d'où les aliments sains proviennent. C'est toujours très intéressant pour les enfants aussi !
  • Cadeau : Last but not least, nous vous "récompensons" si, pour venir chez nous, vous préférez le train à la voiture. Vous venez chez nous en train et nous venons vous chercher gratuitement à la gare de Zell am See (à 21 km de l'hôtel) et mettons des vélos à votre disposition pendant votre séjour.
  • Une carte pour tout: la Sommer JOKER Card permet en outre - et entre autres - d'utiliser de manière illimitée les bus de randonnée, le petit train du fond de la vallée et tous les transports en commun de la région du Pinzgau.
 
Mountain Green SPA 

L'événement ÉCO le plus récent de la maison

Conscience éco-sociale

vis à vis des membres de notre équipe aussi

Avec 16 autres hôtels, nous avons créé une Association de Qualification dans laquelle nous organisons des formations continues et formations professionnelles gratuites, destinées aux membres de nos équipes, parce que nous les apprécions beaucoup ! En outre, leurs logements et repas se doivent d'être à la hauteur : dans la maison "Anna", à proximité immédiate de l'hôtel, nous mettons à la disposition gratuite de toute notre équipe des logements tout confort et une restauration de choix.

 

Nous sommes particulièrement fiers de notre "Promenteus" – jadis "Oscar social" – du Pays de Salzbourg qui nous a été attribué en 2007 pour notre engagement exemplaire dans l'intégration professionnelle et sociale de personnes handicapées. Et nos hôtes, au même titre que les membres de notre équipe, apprécient beaucoup que notre hôtel soit non-fumeur.

Biohotel avec bonne conscience

Vivre dans la nature, cela signifie, autant que faire se peut, être en harmonie avec la nature. C'est avec plaisir que nous partageons cette philosophie avec vous.