Yes, vé-gan !

Végétarien et végétalien dans la région de Salzbourg

Pour beaucoup de gens, végétalien signifie une attitude envers la vie, une philosophie. Nous souhaitons soutenir consciemment cette décision et donc créer une partie de notre menu en conséquence. L'idée d'utiliser des produits respectueux de l'environnement à base de plantes ne se reflète pas seulement dans notre art culinaire. Nous nous efforçons d'apporter une contribution durable dans tous les domaines de l'hôtel.

Soit dit en passant, deux des membres de notre famille sont également végétaliens !

Les plantes, c'est fantastique !

Au restaurant & dans la demi-pension BIO Gourmet 

  • Des options végétaliennes au petit déjeuner
  • Gâteaux - options végétaliennes
  • Menu végans de 5 plats au dîner au choix
  • Choix de vins végans
  • Capuccino végan et Latte Macchiato avec lait de soja ou d'amandes et plus


Palette & prestations véganes à l'hôtel

  • Utilisation exclusive de produits d'entretien et lessives écologiques et végans
  • Produits cosmétiques végans (savon, gel-douche, shampooing)
  • Chef de formation végétalien

 
Services végétaliens dans l'hôtel

  • Uniquement des produits de nettoyage et des détergents respectueux de l'environnement et végétaliens
  • Produits cosmétiques vegan (savon, gel douche, shampoing)
  • Personnel formé végétalien
Sans viande, c'est réussi aussi !

Frais, de saison, complets & créatifs

L'idée d'une alimentation fortement basée sur l'utilisation des plantes est composée la plupart du temps de divers facteurs. Pour grand nombre de personnes, les raisons sont avant tout éthiques et tournent autour du bien-être des animaux et de l'élevage des animaux de ferme. Mais il y a aussi des réflexions sanitaires derrière cela. La durabilité et l'environnement y jouent un grand rôle. À titre d'exemple, la consommation d'eau dans la production de viande est extrêmement élevée, d'où découle l'idée d'une équité alimentaire globale

Au Gartenhotel Theresia, nous nous faisons l'écho de ce mode d'alimentation partagé par de plus en plus de personnes, en réalisant des mets correspondants de manière créative et saine. Bien évidemment, nous achetons les ingrédients de nos mets uniquement à base de plantes auprès de cultivateurs bio de la région de Salzbourg. Chez nous, fraîcheur, qualité, saisonnalité et mets complets ont toujours la priorité.

Définition de "végan"

S'alimenter de manière végane signifie ne pas consommer de produits d'origine animale. Dans le mode d'alimentation végétarienne, on ne consomme ni viande, ni poisson. Dans l'alimentation végane, lait, œufs et tous les autres produits d'origine animale sont également exclus.

Bon goût, bonne conscience.

Vins BIO & végans

Oui, ça existe.

Certes, le vin est par définition un produit végétal. Pourtant, dans la culture du vin habituelle, on utilise la plupart du temps pour compléter sa fabrication des produits d'origine animale comme le blanc d'œuf, les produits laitiers ou la gélatine. Ce sont ces produits naturels qui éclaircissent et embellissent le vin. Les vins végans ne sont soit pas du tout éclaircis, soit ils le sont grâce à des produits d'origine végétale : silice, protéines de pois ou argile naturelle telle que la bentonite. De plus en plus de viticulteurs TOP sont en train de passer à l'utilisation de composantes végétales. Dans notre palette, vous trouverez :

  • 29 vins BIO
  • 6 vins végans

Végans à temps plein ou temps partiel : bienvenue !

Au Gartenhotel Theresia, tout le monde trouvera à coup sûr son bonheur culinaire ! Même ceux qui sont curieux et souhaitent goûter aux mets végans, juste pour voir !