Yes, vé-gan !

Mangez végétarien & végan à Salzbourg

Pour nombre de personnes, le terme "végan"  est un mode de vie, une philosophie. Nous souhaitons soutenir consciemment cette décision en créant une grande partie de nos mets en conséquence. Chez nous, l'idée d'utiliser autant que possible des produits à base de plantes se répercute certes dans la gastronomie que nous proposons, mais également dans tous les domaines de l'hôtel, où nous faisons de notre mieux pour contribuer à une économie durable.

Les plantes, c'est fantastique !

Au restaurant & dans la pension BIO Gourmet plus 

  • Brekkie-Tower végane au petit déjeuner
  • Buffet de gâteaux - options végétaliennes
  • Menus végans de 5 à 7 plats au dîner
  • Choix de vins végans
  • Capuccino végan et Latte Macchiato avec lait de soja ou d'amandes
  • Fromage végan fait maison


Palette & prestations véganes à l'hôtel

  • Utilisation exclusive de produits d'entretien et lessives écologiques et végans
  • Produits cosmétiques végans (savon, gel-douche, shampooing)
  • Personnel formé au mode de vie végan

 
Vegane Leistungen im Hotel

  • Ausschließlich umweltfreundliche und vegane Reinigungsprodukte und Waschmittel
  • Vegane Kosmetikprodukte (Seife, Duschgel, Shampoo)
  • Vegan geschultes Personal
Sans viande, c'est réussi aussi !

Frais, de saison, complets & créatifs

L'idée d'une alimentation fortement basée sur l'utilisation des plantes est composée la plupart du temps de divers facteurs. Pour grand nombre de personnes, les raisons sont avant tout éthiques et tournent autour du bien-être des animaux et de l'élevage des animaux de ferme. Mais il y a aussi des réflexions sanitaires derrière cela. La durabilité et l'environnement y jouent un grand rôle. À titre d'exemple, la consommation d'eau dans la production de viande est extrêmement élevée, d'où découle l'idée d'une équité alimentaire globale

Au Gartenhotel Theresia, nous nous faisons l'écho de ce mode d'alimentation partagé par de plus en plus de personnes, en réalisant des mets correspondants de manière créative et saine. Bien évidemment, nous achetons les ingrédients de nos mets uniquement à base de plantes auprès de cultivateurs bio de la région de Salzbourg. Chez nous, fraîcheur, qualité, saisonnalité et mets complets ont toujours la priorité.

Définition de "végan"

S'alimenter de manière végane signifie ne pas consommer de produits d'origine animale. Dans le mode d'alimentation végétarienne, on ne consomme ni viande, ni poisson. Dans l'alimentation végane, lait, œufs et tous les autres produits d'origine animale sont également exclus.

Bon goût, bonne conscience.

Vins BIO & végans

Oui, ça existe.

Certes, le vin est par définition un produit végétal. Pourtant, dans la culture du vin habituelle, on utilise la plupart du temps pour compléter sa fabrication des produits d'origine animale comme le blanc d'œuf, les produits laitiers ou la gélatine. Ce sont ces produits naturels qui éclaircissent et embellissent le vin. Les vins végans ne sont soit pas du tout éclaircis, soit ils le sont grâce à des produits d'origine végétale : silice, protéines de pois ou argile naturelle telle que la bentonite. De plus en plus de viticulteurs TOP sont en train de passer à l'utilisation de composantes végétales. Dans notre palette, vous trouverez :

  • 29 vins BIO
  • 6 vins végans

Végans à temps plein ou temps partiel : bienvenue !

Au Gartenhotel Theresia, tout le monde trouvera à coup sûr son bonheur culinaire ! Même ceux qui sont curieux et souhaitent goûter aux mets végans, juste pour voir !