Yes, ve-gan!

Vegetarisch & vegan speisen in Salzburg

Vegan bedeutet für viele Menschen eine Lebenseinstellung, eine Philosophie. Wir möchten diese Entscheidung bewusst unterstützen und kreieren daher einen großen Teil unseres Speisenangebots dementsprechend. Der Gedanke, weitestgehend pflanzliche Produkte zu verwenden, findet bei uns aber nicht nur in Sachen Kulinarik seinen Niederschlag. In allen Bereichen des Hotels bemühen wir uns, einen nachhaltigen Beitrag zu leisten.

Fantastisch pflanzlich

Im Restaurant & in der BIO Gourmet Halbpension

  • Veganer Brekkie-Tower
  • Kuchen - vegane Optionen
  • 5-gängige vegane Menüs am Abend
  • Vegane Weinauswahl
  • Veganer Cappuccino und Latte Macchiato mit Soja- oder Mandelmilch
  • Selbstgemachter veganer Käse

 
Vegane Leistungen im Hotel

  • Ausschließlich umweltfreundliche und vegane Reinigungsprodukte und Waschmittel
  • Vegane Kosmetikprodukte (Seife, Duschgel, Shampoo)
  • Vegan geschultes Personal
vegane speise hotel theresia
vegane küche im hotel theresia
Ohne Fleisch und Aber!

Frisch, saisonal, vollwertig & kreativ zubereitet

Die Idee hinter einer Ernährungsweise, die weitestgehend vegan ist, setzt sich meist aus vielfältigen Faktoren zusammen. Für viele sind es allen voran ethische Beweggründe, die sich ums Tierwohl und die Haltung von Nutztieren drehen. Des weiteren stecken gesundheitliche Überlegungen dahinter. Eine große Rolle spielen auch Nachhaltigkeit und Umwelt, beispielsweise weil der Wasserverbrauch in der Fleischproduktion enorm hoch ist. Damit zusammen hängt auch der Gedanke an eine globale Ernährungsgerechtigkeit

Wir im Gartenhotel Theresia greifen diese von immer mehr Menschen geschätzte Ernährungsweise auf, indem wir die entsprechenden Gerichte kreativ, gesund und inspirierend umsetzen. Selbstverständlich beziehen wir auch unsere rein pflanzlichen Speisen biologisch und aus Salzburgs Regionen. Frische, Qualität, Saisonalität und vollwertige Speisen stehen bei uns stets an erster Stelle.

Definition von „vegan”

Sich vegan zu ernähren, bedeutet, keine Produkte zu sich zu nehmen, die von Tieren stammen. In der vegetarischen Ernährungsweise werden kein Fleisch und kein Fisch verzehrt. In der veganen werden auch Milch, Eier und sämtliche andere Produkte, die tierischen Ursprungs sind, weggelassen.

Guter Geschmack, gutes Gewissen.

BIO & vegane Weine

Ja, das gibt es.

Zwar ist der Wein selbst ein pflanzliches Produkt. Doch in der herkömmlichen Weinerzeugung kommen meist tierische Hilfsmittel wie Hühnereiweiß, Milchprodukte oder Gelatine zum Einsatz. Mit diesen natürlichen Mitteln klärt und schönt man den Wein. Vegane Weine sind entweder gar nicht oder mit pflanzlichen Schönungsmitteln geklärt: etwa mit Kieselsäure, Erbsenprotein oder der natürlichen Mineralerde Bentonit. Immer mehr Top-Winzer sind dabei, auf rein pflanzliche Stoffe umzusteigen. In unserem Sortiment befinden sich:

  • 29 BIO-Weine 
  • 6 vegane Weine 

Vollzeit- & Teilzeit-Veganer willkommen!

Im Gartenhotel Theresia finden bestimmt alle ihr kulinarisches Glück! Auch jene, die neugierig sind und einfach mal Speisen aus der veganen Welt ausprobieren möchten.