Restaurant Saalbach

Auszeichnungen

Nicht nur gut, sondern ausgezeichnet essen in Salzburg

Neben regionalen und vorwiegend biologischen Lebensmitteln legen wir auch viel Wert auf Fair-Trade-Produkte. Außerdem: ausgewogene, vollwertige Speisenzusammenstellungen, vegan/vegetarische Optionen und die Berücksichtigung von Unverträglichkeiten sind wichtige Bestandteile unseres grünen Kulinarik-Konzepts.

Wir freuen uns, diese  Anerkennungen in Form raffinierter, köstlicher und nachhaltig produzierter Gerichte an Sie weitergeben zu dürfen!

Austria Bio Zertifizierung

Wir halten als Hotel- und Gastronomiebetrieb die Zertifizierung der „Austria Bio Garantie”, im Rahmen derer laufend und unangemeldet stichprobenartige Überprüfungen durchgeführt werden können. Zudem sind wir Partner des österreichischen Bioverbands BIO AUSTRIA und tragen die entsprechende Wortbildmarke bzw. das Bio-Prüfsiegel, was nur zertifizierte Betriebe dürfen.

Am 1. Juli 2009 trat in Österreich die EU-BIO-Verordnung  (verankert im Österreichischen Lebensmittelkodex) in Kraft. Ab diesem Zeitpunkt wird jeder Hotel- bzw. Gastronomiebetrieb, der das Wort „BIO” in irgendeiner Form (z. B. Bio-Ecke beim Frühstück, Biohotel, Bio-Buffet, etc.) anpreist, ohne biozertifiziert zu sein, von der Lebensmittelpolizei streng bestraft.

Auszeichnung 2023
1 Haube

Auszug aus dem Testbericht
... kann mit Fug und Recht zu den Pionieren der Salzburger Bio-Szene gezählt werden. Bereits seit 2002 ist die Theresia-Küche kontrolliert biozertifiziert. Seit einer Zeit also, in der das noch fakultativ und freiwillig war. Die Hinterglemmer sind dieser Philosophie treu geblieben. Ausgesprochen frische Gerichte, hochqualitative Zutaten und die Teller werden mit Können und Leidenschaft zubereitet und angerichtet. Außerdem werden neben Bio-Gerichten auch täglich vegane Speisen serviert. Das Angebot reicht von mehrgängigen Gourmetmenüs bis ...

Vegan Welcome
Zertifikat für vegan-freundliche Hotels
Bio Fleisch im Hotel Theresia
Service im Restaurant in Saalbach-Hinterglemm
ausgezeichnetes Essen im Genussrulaub Salzburg

Edel & nachhaltig essen

Unsere Gourmetküche ist nicht nur durch angesehene Auszeichnungen „veredelt”, mit dem Verzehr ausgewählter regionaler Bio-Produkte leisten Sie auch noch einen Beitrag zur Nachhaltigkeit.