BIOnnniers en cuisine

Manger en toute bonne conscience à Saalbach-Hinterglemm

C'est par pure conviction préparés par la brigade du Gartenhotel Theresia sont durables, sains et également "moralement précieux". Car c'est le chef-cuisinier qui orchestre avec bio son merveilleuse équipe. Le Gartenhotel Theresia****S était en 2002 le premier hôtel du Pays de Salzbourg à se soumettre - encore volontairement à l'époque - à la cértification BIO.

Le Gartenhotel Theresia est le seul hôtel bio-certifié à Saalbach-Hinterglemm ainsi que le seul restaurant autorisés à porter le label BIO de l'organisme d'inspection d'état AUTRICHE BIO GARANTIE.

Au Pays de Salzbourg le surface agricole bio bat toujours de nouveaux records. Actuellement, elle comprend 57 % des  surfaces cultivées - bien davantage que n'importe ou ailleurs dans l'Union Européenne. C'est bien précieux appelé BIO, nous nous faisons une joie de vous en faire profiter.

Notre éco-philosophie

  • La meilleure qualité

    Collecté directement chez nos producteurs BIO

  • Produits & Boissons

    Aussi biologique, régional, saisonnier & équitable que possible

  • Pas d'exhausteurs de goût !

    Pour cela : des herbes fines, des épices originales, du sel et du poivre faits à la main.

  • Primée

    par 1 toque dans le guide Gault Millau 2023.

Chez nous, reprenez des forces et retrouvez la forme en mangeant et savourez la différence !

Des saveurs responsables
  • Dans notre cuisine, nous utilisons et transformons plus de 80% de produits biologiques
  • Viande 100% bio (veau, bœuf, porc, agneau, poulet, dinde) et produits carnés tels que charcuterie, pâtes à tartiner...
  • Grand choix de boissons bio
  • Sélection quotidienne d'aliments végétaliens - pour chaque repas du matin au soir
  • Récompensé d'une Toque Verte (depuis 2001)
  • Certifié BIO depuis 2002.
    Premier hôtel certifié BIO du Pays de Salzbourg
  • Membre fondateur du BioParadies Salzburger Land  - la gastronomie bio-cértifiée (restaurants, hôtels) dans le Pays de Salzbourg
  • L'emballage est réduit au strict minimum
  • Les aliments conventionnels contiennent jusqu'à 400 additifs - les aliments biologiques seulement dix pour cent d'entre eux
  • Promotion des producteurs bio locaux
  • Réduction des émissions de CO2 grâce aux engrais écologiques naturels

Notre sol, notre air, notre eau. Il surgit ce que nous transformons en plats merveilleux avec soin et amour. Profitez des compositions.

BIO dans les règles de l'art
  • Le Bio, c'est synonyme de goût
  • Le Bio apporte davantage de nutriments, minéraux et vitamines
  • Le Bio, c'est synonyme d'animaux élevés décemment
  • Le Bio, c'est le renoncement à la technique génétique
  • Le Bio ne souille ni l'eau, ni les sols
  • Le Bio travaille sans chimie agraire
  • Le Bio est contrôlé de façon particulièrement sévère
gastronomie BIO certifiée
  • Petit déjeuner bio Salzbourgeois
  • Goûters l'après midi
  • Menus gastronomiques à 5 plats au dîner
    Menu enfant ou buffet enfant
  • Mets complets, végétariens et végétaliens
  • Mets régionaux traditionnels
  • Mets spécialement préparés pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaire (supplement)
Votre Demi-Pension BIO
"Cuisine Alpine "

Petit déjeuner Salzbourgeois biologique

  • Pour les « lève tôt » : de 04h00 jusqu’à 07h30 café et thé à l'hall de l'hôtel (en libre service)
  • De 7h30 à 10h30 petit déjeuner aux restaurants.
  • Jusqu'à 12h, petit déjeuner "grasse-matinée"
  • Lait de vache, lait de soja, beurre, yaourts, œufs, miel, bar à confitures, variation de mueslis, notre muesli original "Bircher-Benner" préparé tous les jours, charcuterie, fromage, lard, jambon fumé et cuit de nos agriculteurs régionaux bio ...
  • Plats aux œufs
  • Poissons fumés de haute qualité
  • Fruits et légumes, jus de fruits et de légumes, vin pétillant
  • Grand choix de pains et de viennoiseries, petits pains blancs, croissants sortis du four, pain complet et petits pains aux différentes céréales, pain grillé blanc et complet...
  • Café "Fair Trade" (cappuccino, latte macchiato, expresso...), chocolat
  • Fruits et légumes, jus de fruits et de légumes, vin pétillant
  • Buffet de pains et de viennoiseries, petits pains blancs, croissants sortis du four, pain complet et petits pains aux différentes céréales, pain grillé blanc et complet...
  • Café "Fair Trade" (cappuccino, latte macchiato, expresso...), chocolat
  • Grand choix de thés et tisanes


L'après midi

  • de 15h à 16.30h
  • Gâteaux & strudels


Dîner

  • De 18h30 à 20h30 (vous pouvez vous présenter au restaurant jusqu'à 20h30)
  • Menus gastronomiques à 5 plats. Grand choix des mets régionaux traditionnels, complets et vegans
  • salades et de crudités
  • Menu spéciale pour les enfants ou buffet


Toute la journée

  • Mineralwasser aus der Minibar, Bergquellwasser aus jedem Wasserhahn
    Eau minérale dans le minibar - rempli chaque jour, eau de source de montagne de chaque robinet
  • Bar à jus de fruits et pommes à l'espace-saunas

     

Le jour de votre arrivée

  • Si vous arrivez tard (après 20h30), nous vous préparerons une assiette de mets froids (si vous souhaitez cette prestation, merci de nous en informer à l'avance)
 

Le jour de votre départ

  • Panier-repas pour le retour à la maison ou petit-déjeuner "thermos" avec départ anticipé pendant la nuit ou avant 7h30 le matin. Nous apportons le désiré la veille du départ dans votre chambre


Intolérances alimentaires

  • Merci de nous prévenir bien à l'avance lors de votre réservation afin d'avoir les provisions nécessaires en stock dès le jour de votre arrivée !
    Un supplément en demi-pension de 20 € par jour est facturé pour le travail supplémentaire (enfants jusqu'à 12 ans supplément de 10 €).
Saveurs garanties

Austria Bio Garantie

  • Chez nous, le bio est garanti. Pourquoi ? Seuls les hôtels et restaurants qui se soumettent continuellement et sans préavis aux tests d'un organe de contrôle - dans notre cas, l'"Austria Bio Garantie" (n° de code AT-BIO-301), ont le droit de s'appeler "bio". Vous pouvez être SÛR que "ce qui est affiché bio est réellement bio".
  • Notre maison est également partenaire du "BIO AUSTRIA", ce qui garantit vous que nous utilisons en priorité des produits biologiques locaux.

BIO & spéciales

Un voyage à Saalbach-Hinterglemm porte déjà ses fruits grâce à notre excellente cuisine bio.

Devis gratuit Réservation