Auszeichnungen

Nicht nur gut, sondern ausgezeichnet essen in Salzburg

Neben regionalen und biologischen Lebensmitteln legen wir auch viel Wert auf Fair-Trade-Produkte. Außerdem: ausgewogene, vollwertige Speisenzusammenstellungen, vegetarische (vegane) Optionen und die Berücksichtigung von Unverträglichkeiten sind wichtige Bestandteile unseres grünen Kulinarik-Konzepts.

Wir freuen uns, diese Anerkennungen in Form raffinierter, köstlicher und nachhaltig produzierter Gerichte an Sie weitergeben zu dürfen!

Bio Zertifizierung

Wir halten als Hotel- und Gastronomiebetrieb die Teilzertifizierung der „Austria Bio Garantie”, im Rahmen derer laufend und unangemeldet stichprobenartige Überprüfungen durchgeführt werden können. Zudem sind wir Partner des österreichischen Bioverbands BIO AUSTRIA und tragen die entsprechende Wortbildmarke bzw. das Bio-Prüfsiegel, was nur zertifizierte Betriebe dürfen.

Am 1. Juli 2009 trat in Österreich die EU-BIO-Verordnung (verankert im Österreichischen Lebensmittelkodex) in Kraft. Ab diesem Zeitpunkt wird jeder Hotel- bzw. Gastronomiebetrieb, der das Wort „BIO” in irgendeiner Form (z. B. Bio-Ecke beim Frühstück, Biohotel, Bio-Buffet, etc.) anpreist, ohne biozertifiziert zu sein, von der Lebensmittelpolizei streng bestraft.

SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat

Wir sind stolze Träger des Salzburger Herkunftszertifikat. Diese Auszeichnung unterstreicht unser Bekenntnis zur Regionalität und zur hervorragenden Qualität der Produkte aus dem SalzburgerLand. Nachhaltigkeit liegt uns ebenso am Herzen wie die Förderung eines bewussten Umgangs mit den Ressourcen unserer wertvollen Heimat. Darüber hinaus setzen wir uns aktiv für die Unterstützung der heimischen Produzenten ein, indem wir ihre einzigartigen und qualitativ hochwertigen Produkte kaufen. Dies trägt nicht nur zur Stärkung der lokalen Wirtschaft bei, sondern ermöglicht es uns auch, unseren Kunden authentische Produkte anzubieten, die die Vielfalt und den Reichtum unserer Region widerspiegeln.

Vegan Welcome

Zertifikat für vegan-freundliche Hotels

Edel & nachhaltig essen

Unsere Kulinarik ist nicht nur durch angesehene Auszeichnungen „veredelt”, mit dem Verzehr ausgewählter regionaler & biologischer Produkte leisten Sie auch noch einen Beitrag zur Nachhaltigkeit.

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