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MAISGRIESSFLAMMERIE

mit frischen Erdbeeren

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g Maisgrieß
  • 400 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanillemark
  • 1 Zitrone
  • 2-3 EL Honig
  • 120 g Erdbeeren
  • 4 EL Sahne

Zubereitung:

  • Maisgrieß in die Milch einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  • Sobald die Masse bindet, den Topf vom Herd nehmen und runterkühlen.
  • Eier trennen.
  • Eigelbe, Vanillemark und ein bisschen geriebene Zitronenschale (bitte nur Bio-Zitrone verwenden, weil garantiert ungespritzte Schale) unter den Maisgrieß heben.
  • Eiweiß sehr steif schlagen und Honig unterrühren.
  • Eigelb ebenfalls vorsichtig unter den Maisgrieß heben.
  • Maisgrieß in 4 kleine Schalen füllen.
  • Erdbeeren waschen, vierteln und auf den Grieß legen.
  • Mit Schlagobers garnieren und servieren.