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Notre éco-philosophie

Tout au long de l'année, nous accueillons et avons à notre table un grand nombre de personnes. Nous veillons à une chaleur douillette dans les chambres, au chauffage des piscines, à des tables et buffets bien garnis.
En tant qu'hôteliers, nous assumons la responsabilité qui nous incombe envers nos hôtes, tout comme envers les membres de notre équipe, mais aussi envers la nature et l'environnement qui nous entourent. C'est une tâche et un défi que nous relevons volontiers.
BIOlogique
Au Pays de Salzbourg, le terme "BIO" est écrit en lettres d'or : plus de la moitié des surfaces agricoles y sont exploitées selon les critères bio et nombreux sont les agriculteurs qui proposent à la vente directe une foule de délicieux produits biologique : leur goût n'a rien à voir avec celui des produits alimentaires industriels.
  • Ainsi, nous avons la chance de pouvoir acheter de nombreux produits régionaux et de saison : des trajets et un stockage beaucoup moins longs, une consommation de CO² moins importante, un soutien envers nos producteurs locaux, mais aussi davantage de goût et de qualité. Car nous  pouvons travailler et savourer ces produits au moment où leur maturité est optimale. Le label "Fair trade" est un autre point important dont nous tenons compte lors de nos achats.
  • Grâce aux visites hebdomadaires que nous rendons - en compagnie de nos vacanciers - à nos producteurs et fournisseurs biologiques régionaux (de petites entreprises telles que Imker, Alm-Käserei, éleveur bio, maraîcher bio, etc.), nous offrons à nos hôtes la possibilité de découvrir au plus près la production de produits alimentaires biologiques.

La "Toque Verte" (Grüne Haube)

La "TOQUE VERTE" qui nous a été attribuée cette année encore est - entre autres - liée à une condition : outre les produits alimentaires régionaux, en majorité biologiques, nous nous devons aussi de prendre en considération les produits "Fair Trade". Parmi les autres conditions, on trouve la composition de menus équilibrés au caractère complet incluant des options végétariennes et la prise en compte des intolérances alimentaires et régimes de chacun. Nous proposons des mets entièrement biologiques à tous les repas.

Gault & Millau

Et parce que nos mets sont en outre délicieusement bons, le guide Gault & Millau nous a classés parmi les 10 meilleures cuisines d'hôtels du bien-être d'Autriche.

Garantie Bio Austria

Papier et publicités sont bien jolis - mais comment être sûr que ce qui est affiché "bio" est réellement "bio" ? Depuis 2002, nous faisons certifier notre maison de notre plein gré et en toute connaissance de cause. Cela signifique que nous ne sommes pas avertis des contrôles pratiqués chez nous par "l'Austria Bio Garantie" et que ces contrôles sont ensuite validés par notre numéro de certificat (Hotel Theresia : 4-00746-2013). En tant que membre de l'association BIO AUSTRIA, nous vous garantissons l'utilisation prédominante de produits bio locaux.

Pays de Salzbourg : le paradis du BIO

C'est en 2008 que le groupe "Bio-Paradies Salzburger Land" a vu le jour. Il s'agit de l'association de plusieurs pensions, restaurants, hôtels et fermes certifiés bio. Mme Brettermeier compte au nombre de ses membres, et en tant qu'initiatrice de la première heure, elle fait également partie du comité directoire de ce groupe de 25 entreprises particulièrement engagées dans cette voie.

Slow Food

En outre, elle est membre actif de SLOW FOOD Austria, Convivum Pinzgau. Slow Food, c'est un mouvement fondé par et pour les hommes qui ont la volonté de préserver la tranquillité, le goût et le caractère local de leur quotidien. À la frénésie des temps modernes, il oppose une philosophie des plaisirs et un style de vie plus lent, plus conscient. L'encouragement au droit à une culture de la table et à la variété régionale des produits alimentaires se trouve au premier plan.
Slow Food a été créé en 1986 dans une propriété viticole italienne. Entre-temps, il s'est répandu dans le monde entier et fait chaque jour de nouveaux adeptes.


Nos ressources
  • Eine eigene Gebirgsquelle mit Wasserschutzgebiet versorgt das Hotel Theresia mit Wasser allerbester Qualität.

    La préservation de nos ressources est une de nos priorités : nous avons complètement renoncé au chauffage au fuel et opté pour un concept de récupération de chaleur plus économique sur le plan énergétique. Ainsi, nous récupérons le surplus de chaleur de tout l'hôtel (cuisine, buanderie, restaurants, salles de bains, etc.) pour chauffer par exemple les piscines et préchauffer notre eau de source de montagne (nous possédons depuis plus de 60 ans notre propre source qui se trouve à environ 250 m au-dessus de l'hôtel).
  • Notre eau est extrêmement douce (dureté = °dH 3,56) et donc particulièrement bienveillante envers la peau et les cheveux. Ceci nous permet de doser très faiblement la lessive dans notre buanderie et de renoncer aux adoucissants.
  • Pour tous les procédés de nettoyage, nous utilisons exclusivement des produits au label écologique "Ecolabel" (emblème officiel de l'environnement de l'UE). 
  • Nos piscines contiennent la quantité minimale de chlore prescrite par la loi autrichienne.
  • Partout où nous le pouvons, nous avons installé des ampoules électriques basse consommation.
  • Lors de nos achats, nous prenons soin d'éviter les emballages et pratiquons le tri systématique des déchets.

Mountain Green Spa
  • Pour parfaire et continuer à développer notre philosophie écologique, notre nouveau Mountain GREEN SPA. est à la disposition de nos hôtes depuis décembre 2010.
  • Dans notre Mountain GREEN SPA, vous trouverez exclusivement des cosmétiques naturels éco-certifiés de la marque Annemarie Börlind - le summum en matière de cosmétiques naturels - et de la ligne de cosmétiques médicaux DadoSens (particulièrement recommandés aux personnes allergiques), ainsi que les produits cosmétiques bio-certifiés de la marque Marías.
Pour nos hôtes
  • Le plus intéressant, c'est quand même de partir soi-même à la découverte de notre maison et de son environnement : vous y respirez un air pur sans cigarette, cueillez des fraises, mûres, framboises et autres cerises dans le jardin, et avec un peu de chance, au petit matin, vous apercevrez une biche, un cerf ou un lièvre sur le versant de montagne juste derrière l'hôtel. Nous disposons même de notre propre source de montagne, un peu au-dessus de la maison.
  • Lors de vos excursions accompagnées par Mme Brettermeier, vous vous laisserez séduire à coup sûr par les installations de nos fournisseurs et producteurs de produits alimentaires biologiques - toutes ces entreprises sont de taille très humaine (Imker, Alm-Käserei, éleveur, maraîcher, etc.) - et pourrez vous convaincre de la qualité et de l'origine des saveurs que vous retrouvez dans votre assiette.
  • Last but not least : à partir d'un séjour d'une semaine, nous récompensons tous les hôtes qui viennent chez nous en train et protègent ainsi notre environnement. Pour les remercier, nous leur proposons le transfert gratuit de la gare de Zell am See (à 21 km) à notre hôtel et mettons des vélos à leur disposition pendant toute la durée de leur séjour.
  • En été, la JOKER CARD est remise gracieusement à nos hôtes dès leur arrivée. Elle permet - entre autres - d'emprunter à volonté les bus de randonnée et le petit train du fond de la vallée.
Notre équipe
  • Pour les membres de notre équipe, nous avons créé - en collaboration avec 16 autres hôtels - une "interconnexion de qualifications" - au sein de laquelle nous organisons tous ensemble des formations gratuites.
  • En outre, notre personnel est nourri et logé à titre gracieux dans notre jolie maison "Anna", à proximité de l'hôtel.
  • Nous sommes particulièrement fiers de notre "Promenteus" - anciennement "Oscar Social"- du Pays de Salzbourg qui nous a été attribué en 2007 en récompense de notre engagement en matière d'intégration professionnelle et sociale de personnes handicapées.
  • Le fait que notre maison soit un hôtel non-fumeurs est très apprécié par nos hôtes mais également par les membres de notre équipe.


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  • JOKER Card d'éte gratuite pour accéder à de nombreuses attractions, remontés mécaniques...
  • Grand jardin aménagé avec espace de repos, terrain multisports, restaurant du jardin, terrasse et aire de jeux